บทที่ 170 วิจารณ์อาหาร วิเคราะห์ธุรกิจ (ฟรี)

บทที่ 170 วิจารณ์อาหาร วิเคราะห์ธุรกิจ (ฟรี)

แทบจะในเวลาเดียวกับที่โจวชิงหยุนพูดจบ คนทั้งห้าที่อยู่ในที่นั้นก็หยิบถ้วยชาข้างตัวขึ้นมาพร้อมกันโดยไม่ได้นัดหมาย ขมวดคิ้วชิมอย่างละเอียดอยู่นาน สุดท้ายทุกคนก็ยอมแพ้

กลิ่นดอกโอ๊ะไฮที่มีกลิ่นคาวปลาบ้าอะไร! ฮวาชงเทียนด่าในใจ เขารู้สึกแค่ว่าชานี้อร่อย นอกนั้นไม่ได้รู้สึกถึงกลิ่นอื่นเลย

คนอื่นๆ ดูจะเป็นแบบเดียวกัน ได้แต่มองโจวชิงหยุนด้วยสายตาเคารพนับถือปนบูชา

มีลิ้นแบบนี้ การที่ชิมออกว่าใช้หม้อความดันกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ก็ไม่น่าแปลกใจ

หลัวอวี่เฟิงถอนหายใจ ส่ายหน้าพูด "คุณโจวมีฝีมือพิเศษจริงๆ งั้นเกี่ยวกับร้านของผม ขอเชิญท่านแนะนำต่อด้วย"

คราวนี้ต่างจากเมื่อกี้โดยสิ้นเชิง เห็นได้ชัดว่าหลัวอวี่เฟิงยอมอ่อนข้อจากใจจริง

"ดี ในเมื่อคุณถามด้วยความจริงใจ ผมก็จะบอกคุณตรงๆ เราเริ่มจากซุปแล้ว ก็ให้ซุปนี้พูดถึงร้านของคุณต่อ" โจวชิงหยุนเก็บรอยยิ้ม ทำหน้าจริงจัง พูดด้วยท่าทีเคร่งขรึม "เรื่องราวในโลกนี้ล้วนเชื่อมโยงกัน การทำธุรกิจก็เหมือนการรบ ต้องอาศัยจังหวะเวลา ทำเลที่ตั้ง และมนุษยสัมพันธ์ อย่างน้อยต้องมีหนึ่งอย่างจึงจะทำธุรกิจไปได้ มีสองอย่างจึงจะมีโอกาสรุ่งเรือง มีครบทั้งสามอย่างถึงจะมีความหวังก้าวหน้าต่อไป แต่อวี่ฉานฟางของคุณ ผมเห็นว่าทั้งสามอย่างไม่มีสักอย่าง"

"ไม่หนักขนาดนั้นหรอกมั้ง?" เห็นพี่ชายสีหน้าซีดเผือด หลัวอวี่ฟางก็รู้สึกสงสาร

โจวชิงหยุนหุบปาก ดูเหมือนไม่อยากพูดต่อ แต่หลัวอวี่เฟิงพยายามกลืนน้ำลายลงคอ พูดอย่างยากลำบาก "คุณโจวอย่าถือสา มีอะไรพูดตรงๆ เถอะ"

หลัวอวี่ฟางจ้องโจวชิงหยุน แต่ไม่พูดอะไรอีก กลัวว่าเขาจะปิดปากไม่พูด ทำให้ธุรกิจของพี่ชายเสียหาย

"พูดถึงจังหวะเวลาก่อน ปัจจุบันมาตรฐานการครองชีพสูงขึ้นเรื่อยๆ สินค้าทุกประเภทมีมากมาย ทั้งของบนเขาในทะเล ใครอยากกินก็กินได้ ประกอบกับหน่วยงานทุกระดับจำกัดการใช้จ่ายงบประมาณเข้มงวดขึ้นเรื่อยๆ จากบนลงล่าง การเอาชนะด้วยราคาไม่มีอีกต่อไปแล้ว"

"พูดถึงทำเลที่ตั้ง ร้านนี้แม้จะดูเหมือนติดถนน แต่อยู่ปลายซอย ดูเหมือนคึกคัก แต่เป็นแค่เขตเปลี่ยนผ่านระหว่างเมืองเก่ากับเมืองใหม่ สุดท้ายต้องตกอยู่ในตำแหน่งที่ลำบากแน่"

"สุดท้ายพูดถึงมนุษยสัมพันธ์ ไม่มีจังหวะเวลาและทำเลที่ตั้ง ถ้าพนักงานยอมทุ่มแรงช่วยคุณเจ้าของร้าน การจะประคองร้านไปก็ไม่ยาก แค่กำไรน้อยลง ได้น้อยหน่อยก็เท่านั้น แต่ผมเห็นว่าที่นี่คนคิดจะเปลี่ยนแปลง พนักงานเสิร์ฟพ่อครัวยังกล้าหลอกคุณเจ้าของร้าน แล้วจะมีใครที่ไม่กล้าหลอกอีก?"

"สรุปแล้ว ธุรกิจร้านของคุณคงแย่ลงเรื่อยๆ อย่าเห็นว่าพวกเรามากันหลายคน มีพนักงานคอยรับใช้ดูยิ่งใหญ่ นั่นก็แค่แสดงว่าช่วงเวลาอาหารนี้แทบไม่มีลูกค้า พนักงานพวกนั้นเลยมาทำงานหน้าฉากที่นี่ทั้งหมด"

พูดจบ โจวชิงหยุนก็ยกถ้วยชาตรงหน้าขึ้นจิบช้าๆ ราวกับว่านอกจากกลิ่นดอกโอ๊ะไฮที่มีกลิ่นคาวปลา เขายังชิมรสอื่นออกได้อีก

ดูสีหน้าหลัวอวี่เฟิง เขียวบ้างขาวบ้าง เห็นได้ชัดว่าคำพูดของโจวชิงหยุนถูกใจความทุกประโยค จนไม่มีแม้แต่ความสนใจจะโต้แย้ง

ความภาคภูมิใจเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่ลึกๆ ตอนนี้หายไปหมดแล้ว ดวงตาที่เหม่อลอยเล็กน้อยปิดลง ไม่ลืมขึ้นมาเป็นเวลานาน

หลัวอวี่เฟยกับเถาเหวินหน่ายังงุนงงอยู่บ้าง แต่หลัวอวี่ฟางตอบสนองได้เร็ว กระซิบถามหลัวอวี่เฟิง "พี่ใหญ่ สถานการณ์ร้านแย่ขนาดนั้นจริงๆ เหรอ?"

หลัวอวี่เฟิงลืมตา ยิ้มขื่นพูดว่า "เรื่องนี้ ขอให้คุณโจวพูดต่อให้จบเถอะ"

"พูดต่อ? ได้" โจวชิงหยุนวางถ้วยชาในมือ พูดทีละคำว่า "เมื่อเสียทั้งจังหวะเวลา ทำเลที่ตั้ง และมนุษยสัมพันธ์ นั่นก็คือหมดโชควาสนา สภาพร้านในตอนนี้ วิธีที่เหมาะสมที่สุดก็คือปิดร้านให้เรียบร้อย!"

ฮวาชงเทียนกำลังเลียนแบบโจวชิงหยุนทำท่าชิมชาอยู่ พอได้ยินคำพูดนี้ก็สะดุ้ง เกือบจะพ่นน้ำชาออกมา

อย่างไรก็ตาม เขาเชิญพวกเรามากินข้าว แต่พอกินเสร็จกลับบอกให้คนอื่น "ปิดร้านให้เรียบร้อย" พี่ใหญ่โจวคนนี้ช่างดุดันจริงๆ ไม่มีอะไรจะพูดแล้ว

"เอาล่ะ ผมพูดจบแล้ว ขอบคุณคุณหลัว คุณตำรวจหลัว และน้องเฟยสำหรับการต้อนรับอย่างดี เสี่ยวเทียน นายก็กินเสร็จแล้วใช่ไหม? งั้นพวกเราขอตัวก่อนดีกว่า? น่าน่า มีเวลาก็ไปเยี่ยมคุณป้าบ่อยๆ แวะไปดูที่ร้านด้วย ซุปในกล่องนั้น อย่าเสียของนะ"

โจวชิงหยุนลุกขึ้นกล่าวลาทุกคนที่โต๊ะ เตรียมพาฮวาชงเทียนกลับไปก่อน

หลัวอวี่เฟิงดูเหมือนจะตัดสินใจอะไรบางอย่าง จู่ๆ ก็ลุกขึ้นพูดกับโจวชิงหยุน "คุณโจว ถ้าผมอยากขอคำแนะนำ คุณคิดว่าอวี่ฉานฟางจะฟื้นฟูธุรกิจได้อย่างไร?"

"ง่าย เข้าร่วมแฟรนไชส์ร้านจื่อเว่ย ขายหม้อซุปผักตุ๋นไปด้วย รับรองว่าธุรกิจจะรุ่งเรือง" โจวชิงหยุนยิ้มพูดประโยคหนึ่ง แล้วดึงฮวาชงเทียนที่อยากจะออกไปนานแล้วออกจากห้อง

เมื่อโจวชิงหยุนกับฮวาชงเทียนไป เถาเหวินหน่าซึ่งเป็นคนนอกเพียงคนเดียวก็อยู่ต่อไม่ได้ พอดีหลัวอวี่เฟยก็อยากกลับมหาวิทยาลัย สองคนจึงกลับไปด้วยกัน ในห้องเหลือเพียงพี่น้องหลัวอวี่เฟิงกับหลัวอวี่ฟาง

หลัวอวี่ฟางมองหลัวอวี่เฟิงที่สีหน้าหมองคล้ำ ส่ายหน้าพูด "พี่ เรื่องน้องสามอย่าไปยุ่งเลย โจวชิงหยุนคนนี้ไม่ธรรมดา ถ้าจะจัดการ ก็ปล่อยให้พ่อมาจัดการเองดีกว่า"

"ฉันจะมีแรงไปจัดการที่ไหน? จริงๆ แล้วเรื่องนี้เปิดเผยออกมาก็ดี ถ้าไม่ใช่เพราะวันนี้เธอบังเอิญเชิญเขามา ฉันก็ไม่รู้ว่าเขาตาแหลมปากคมขนาดนี้ ไม่เหลือช่องว่างให้เลย" หลัวอวี่เฟิงพูดอย่างหวาดหวั่น

"พี่ ฉันรู้ อวี้ฉานฟางเป็นความภาคภูมิใจของแม่ พี่อยากประคองร้านนี้ไว้ตลอด นี่เป็นสิ่งสุดท้ายที่แม่ทิ้งไว้ให้พวกเรา" หลัวอวี่ฟางพูดด้วยดวงตาแดงๆ

"แต่มันประคองไม่ไหวจริงๆ แล้ว หมดโชควาสนา หมดโชควาสนาแล้ว! ก่อนหน้านี้ฉันช่วยแม่ทำงานในร้าน หลังจากนั้นก็บริหารร้านนี้มาตลอด ได้เห็นกับตาว่ายุคทองที่เคยเชือดเอาเปรียบลูกค้าทุกคนค่อยๆ จางหายไปจนหมด" หลัวอวี่เฟิงพูดด้วยน้ำเสียงที่ทุ้มต่ำลงเรื่อยๆ

หลัวอวี่ฟางให้กำลังใจข้างๆ "โจวชิงหยุนก็บอกแล้วไง พี่สามารถเข้าร่วมแฟรนไชส์ร้านหม้อซุปของเขาได้นะ อาหารร้านเขาไม่มีที่ติจริงๆ ดูเหมือนใช้วัตถุดิบธรรมดา แต่ทำออกมาแล้วทำให้คนเจริญอาหารมาก"

พอได้ยินข้อเสนอที่โจวชิงหยุนพูดก่อนหน้า หลัวอวี่เฟิงพูดด้วยสีหน้าไม่ยอมรับ "จะให้ฉันไปขายผักกาดหัวไชเท้าจริงๆ เหรอ? นี่...นี่มันดูต่ำศักดิ์ศรีไปไหม ถ้าแม่รู้เข้า คงต้องตำหนิว่าฉันดูแลร้านของแม่ไม่ดี"

หลัวอวี่ฟางช้อนตามองหลัวอวี่เฟิง พูดว่า "พี่ยังวางท่าไม่ลง ถ้าความคิดไม่เปลี่ยน ฉันว่าธุรกิจร้านนี้คงฟื้นกลับมาไม่ได้จริงๆ ผักกาดหัวไชเท้ามีอะไรไม่ดี? เอ๊ะ กล่องซุปที่เขาเอามายังอยู่ตรงนั้น ลองชิมดูไหม?"

หลัวอวี่ฟางจู่ๆ ก็เห็นกล่องเก็บความร้อนที่วางอยู่ข้างๆ เรื่องวันนี้เกินคาด ยกเว้นโจวชิงหยุน ทุกคนไม่ได้สนใจกล่องซุปนั้นเลย ตอนนี้คนกลับไปเกือบหมดแล้ว ในที่สุดหลัวอวี่ฟางก็เห็นมันอีกครั้ง

"เธอพูดอะไร ฉันดูแลร้านอาหารระดับสูง เธอจะให้ฉันกินหม้อซุปผักตุ๋น..." หลัวอวี่เฟิงพูดได้ครึ่งประโยคก็พูดต่อไม่ออก เพราะหลัวอวี่ฟางเปิดกล่องเก็บความร้อนวางไว้ตรงหน้าเขาแล้ว