บทที่ 6 บะหมี่หยางชุน, เปิดร้าน!

บทที่ 6 บะหมี่หยางชุน, เปิดร้าน!

ระหว่างรับประทานอาหารกลางวัน เฉิงเฟิงนึกขึ้นได้ถึงกุนเชียงที่ลุงจางเจ้าของห้องเช่านำมาให้เมื่อเช้านี้

เฉิงเฟิงรีบกลับห้องไปหยิบกุนเชียงหนึ่งเส้น หั่นบางๆ เป็นกับแกล้ม

กุนเชียงที่ทำเองแบบนี้ มักใช้เกลือและเครื่องเทศปริมาณมากเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

กุนเชียงที่ลุงจางนำมาก็เช่นกัน

แต่นอกจากนั้น เพราะเป็นการทำเอง สัดส่วนเครื่องปรุงมักไม่แม่นยำเท่าการผลิตในระดับอุตสาหกรรม ทำให้กุนเชียงแต่ละบ้านมีรสชาติและเนื้อสัมผัสไม่เหมือนกันเลย

กุนเชียงของลุงจางมีสัดส่วนมันต่อเนื้อเป็น 3:7 เนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น เหมาะมากที่จะกินคู่กับข้าวคลุกน้ำมันหมู

...

ยามเย็นย่างกรายมาถึง ถึงเวลาที่เฉิงเฟิงต้องออกขาย

เตรียมเครื่องปรุงครบ แล้วขับรถเข็นไปยังจุดขายเดิม

วันนี้นอกจากบะหมี่สำเร็จรูป เฉิงเฟิงยังเพิ่มเมนูบะหมี่หยางชุนด้วย

ตอนนี้ยังไม่ถึงเวลาอาหาร คนจึงยังไม่ค่อยพลุกพล่าน

ก่อนเริ่มขาย เฉิงเฟิงตัดสินใจทำบะหมี่หยางชุนชามหนึ่งเป็นอาหารเย็นก่อน

ไม่อย่างนั้นเดี๋ยวพอยุ่ง เขาอาจไม่มีเวลากินข้าว

น้ำในหม้อเดือด เฉิงเฟิงใส่เส้นบะหมี่ลงไป

เส้นบะหมี่ที่เฉิงเฟิงเลือกใช้คือเส้นหลงซูเหมียนสดที่ซื้อมาจากตลาดเช้านี้ เส้นบะหมี่สดแบบนี้มีเนื้อสัมผัสดีกว่าเส้นบะหมี่แห้งมาก

เส้นหลงซูเหมียนสดมีน้ำในตัว และเส้นเล็ก จึงสุกเร็วมาก

ก่อนเส้นหลงซูเหมียนจะสุก เฉิงเฟิงได้เตรียมน้ำซุปไว้แล้ว

ใส่ผงชูรส ซีอิ๊ว กุ้งแห้ง พริกไทยป่นลงในชาม เฉิงเฟิงเปิดภาชนะบรรจุน้ำมันหมู น้ำมันหมูที่วางทิ้งไว้บ่ายนี้แข็งตัวแล้ว กลายเป็นก้อนสีขาวดั่งครีม

เฉิงเฟิงใช้ช้อนตักน้ำมันหมูหนึ่งช้อนใส่ลงในชาม

ตอนนี้เส้นได้ที่พอดี

เฉิงเฟิงสามารถใช้ประสบการณ์อันล้ำลึกตัดสินความสุกของเส้น ให้เส้นออกจากหม้อในจังหวะที่เหนียวนุ่มที่สุด

โดยทั่วไป เส้นบะหมี่แต่ละบ้านไม่เหมือนกัน หากไม่มีประสบการณ์อย่างเฉิงเฟิง ก็สามารถใช้ตะเกียบคีบเส้นขึ้นมาสองสามเส้น แช่น้ำเย็นแล้วชิมดูว่าสุกทั่วถึงหรือยัง

เฉิงเฟิงเทน้ำต้มเส้นลงในชาม เครื่องปรุงต่างๆ ในชามผสมเข้ากับน้ำซุปร้อน กลิ่นหอมลอยขึ้นมาตามความร้อน

จากนั้นเฉิงเฟิงตักเส้นใส่ชาม โรยต้นหอม หยดซีอิ๊วอีกนิด บะหมี่หยางชุนก็เสร็จสมบูรณ์

ในจังหวะที่เฉิงเฟิงหยดซีอิ๊ว การแจ้งเตือนจากระบบก็มาพอดี

【ติ๊ง!】

【บะหมี่หยางชุนที่สมบูรณ์แบบ】

【คะแนนจากระบบ: 100 คะแนน】

【ภารกิจสำเร็จ】

การทำภารกิจ "ทำบะหมี่หยางชุน" สำเร็จได้รับรางวัลเป็นเงินสดหนึ่งหมื่นหยวนและภารกิจใหม่

แต่ตอนนี้เฉิงเฟิงไม่ได้สนใจการแจ้งเตือนรางวัลจากระบบ

ชามบะหมี่หยางชุนตรงหน้าต่างหากที่ดึงดูดความสนใจของเขา

เฉิงเฟิงใช้ตะเกียบคีบเส้นที่ยังระอุด้วยไอร้อนเข้าปาก

ความพอดีของไฟทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมของเครื่องปรุงในน้ำซุปผสานกันอย่างลงตัว กุ้งแห้ง ซีอิ๊ว และผงชูรสสร้างความกลมกล่อมที่ซับซ้อน

น้ำมันหมูนอกจากเพิ่มความหอมแล้ว ยังทำให้เส้นมีความลื่นมันน่ารับประทาน

เฉิงเฟิงคีบเส้นขึ้นมาคำใหญ่ ส่งเข้าปาก ไม่กี่คำบะหมี่หยางชุนทั้งชามก็หมดอย่างรวดเร็ว

ยกชามขึ้น น้ำซุปสีน้ำตาลอ่อนก็ตามลงท้องเฉิงเฟิง

บะหมี่หยางชุนธรรมดาๆ ชามเดียว กลับถูกเฉิงเฟิงกินอย่างกระหายเหมือนการต่อสู้

ด้วยความรักในอาหารอย่างบริสุทธิ์เช่นนี้เอง ที่ทำให้เฉิงเฟิงในชาติก่อนใช้เวลาเพียงสิบปีก็ก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของวงการอาหารจีน

บะหมี่หยางชุนร้อนๆ หนึ่งชามเข้าท้อง หน้าผากเฉิงเฟิงมีเหงื่อซึมเล็กน้อย

"อิ่มแล้ว เริ่มขายได้!"

ตอนนี้เฉิงเฟิงถึงหันมาสนใจระบบ

【ภารกิจต่อเนื่องจากบะหมี่หยางชุนได้รับการเปิดใช้งาน】

【ทำให้ลูกค้า 10 คนพึงพอใจในบะหมี่หยางชุนที่ผู้ใช้ทำ】

【รางวัล: แผงควบคุมการปรับแต่งฟังก์ชันรถเข็นอาหาร】

【หมายเหตุ: ภารกิจนี้ยากมากสำหรับผู้ใช้ คาดว่าผู้ใช้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนจึงจะสำเร็จ】

"ลูกค้าสิบคน... หนึ่งเดือน..." เฉิงเฟิงอดขำระบบไม่ได้อีกครั้ง

มีคนเดินผ่านหลายคนมองรถเข็นของเฉิงเฟิงด้วยความสงสัย

แม้ก่อนหน้านี้ธุรกิจแผงบะหมี่สำเร็จรูปของเฉิงเฟิงจะไม่ค่อยดี แต่คนที่เดินผ่านแถวนี้บ่อยๆ ก็จำแผงของเขาได้

การที่แผงบะหมี่สำเร็จรูปธรรมดาๆ จู่ๆ กลายเป็นรถเข็น ความเปลี่ยนแปลงนี้ดึงดูดความสนใจคนไม่น้อย

แม้วันนี้เฉิงเฟิงจะเพิ่มเมนูบะหมี่หยางชุน แต่เขาก็ไม่ได้ยกเลิกการขายบะหมี่สำเร็จรูป

เปิดขายผ่านไปครึ่งชั่วโมง ร้านของเฉิงเฟิงยังไม่มีลูกค้าเลย

มีคนเดินผ่านสนใจจะเข้ามาถาม แต่พอเห็นว่าเจ้าของร้านยังเป็นเด็กหนุ่มคนเดิม ก็หันหลังเดินจากไป

เฉิงเฟิงไม่รีบร้อน ตอนนี้ร้านของเขายังไม่มีชื่อเสียงอะไร ช่วงแรกธุรกิจย่อมไม่ดี

ส่วนนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยสถาปัตยกรรมเจียงเป่ยข้างๆ ก็คงมีน้อยคนที่จะออกมาจากหอพักเพื่อกินบะหมี่ชามเดียว

"น้องหนุ่ม บะหมี่หยางชุนขายยังไง"

เฉิงเฟิงมองไปยังเจ้าของเสียง เป็นชายชราร่างสูงใหญ่ แม้กาลเวลาจะทิ้งร่องรอยบนใบหน้าแล้ว แต่น้ำเสียงยังกังวานแข็งแรง ไม่มีทีท่าชราภาพเลย

"เจ็ดหยวนต่อชามครับ" เฉิงเฟิงยิ้มตอบ

ชายชราพยักหน้า "ไม่แพง"

แล้วพูดต่อ "ทำให้ลุงชามหนึ่ง" แล้วนั่งลงบนม้านั่งที่เฉิงเฟิงเตรียมไว้

เฉิงเฟิงรีบจุดไฟต้มบะหมี่

ชายชราจู่ๆ ก็ถามด้วยความสงสัย "น้องหนุ่ม ดูเธอยังเด็กอยู่เลย ไม่ได้เรียนหนังสือเหรอ"

เฉิงเฟิงยิ้มตอบ "ผมยังเรียนมหาวิทยาลัยอยู่ครับ แค่ออกมาขายตอนว่างๆ หาค่าใช้จ่าย"

ชายชราอยากถามอะไรอีก แต่ในระหว่างที่พูดคุย บะหมี่หยางชุนของเฉิงเฟิงก็เสร็จแล้ว

"กินตอนร้อนๆ นะครับ เดี๋ยวเส้นจะเละ" เฉิงเฟิงวางบะหมี่หยางชุนตรงหน้าชายชราพลางบอก

กลิ่นหอมของบะหมี่หยางชุนขับไล่คำถามในหัวชายชราไปหมด

ชายชราแกะตะเกียบใช้ครั้งเดียว คีบเส้นขึ้นมา เป่าให้เย็นแล้วเข้าปาก

คิ้วที่เต็มไปด้วยริ้วรอยจู่ๆ ก็คลายออก

บะหมี่หยางชุนหมดชามอย่างรวดเร็ว

ชายชราดูพอใจกับรสชาติบะหมี่หยางชุนมาก "น้องหนุ่มฝีมือไม่เลวนะ" ชายชราพูดพลางยิ้ม

"แต่เดิมคิดจะเตือนให้เอาการเรียนเป็นหลัก แต่เมื่อเห็นว่าฝีมือทำบะหมี่ดีขนาดนี้ ลุงก็ไม่ต้องเป็นห่วงแล้ว" ชายชราพูดต่อ

จ่ายเงินแล้ว ชายชราเดินจากไป มุ่งหน้าไปทางประตูมหาวิทยาลัยสถาปัตยกรรมเจียงเป่ย

【ความคืบหน้าภารกิจ: 1/10】

หลังชายชราจากไป ระบบในหัวเฉิงเฟิงก็มีการแจ้งเตือนใหม่

...

ซ่งเจ๋อเองวันนี้ก็ไม่มีเรียน

เขาจึงนอนอยู่ในหอพักทั้งวัน

เขายังไม่ลืมบะหมี่สำเร็จรูปที่กินเมื่อคืน เพราะสงสัยว่าตัวเองจำผิดหรือเปล่า ซ่งเจ๋อถึงขั้นไปตรวจสอบกระดานข่าวของมหาวิทยาลัย

ในที่สุดก็ยืนยันได้ว่า แผงบะหมี่ที่ถูกวิจารณ์ว่าไม่อร่อยเมื่อไม่กี่วันก่อน คือแผงเดียวกับที่เขาและเพื่อนร่วมห้องสองคนไปกินเมื่อคืน

ในโพสต์บนกระดานข่าว บะหมี่สำเร็จรูปที่เฉิงเฟิงทำถูกวิจารณ์ว่าแย่ไปหมด

ไข่แตกละเอียด เส้นบะหมี่เละเป็นโจ๊ก แถมยังมีเปลือกไข่ชิ้นเล็กๆ ที่หล่นลงไปเพราะความสะเพร่า...

คำบรรยายนี้ไม่ตรงกับบะหมี่ที่ซ่งเจ๋อซื้อเลย

ดังนั้นพอถึงตอนเย็น ซ่งเจ๋อที่คิดถึงรสชาติตัดสินใจไปลองอีกครั้ง

ขณะที่ซ่งเจ๋อกำลังจะออกจากหอพัก จู่ๆ ก็ถูกเพื่อนที่กำลังเล่นเกมเรียกไว้

"พี่ใหญ่ จะไปโรงอาหารเหรอ ซื้อข้าวให้ผมด้วยสิ" เสียงลูกน้องที่รอการป้อนดังมา

"ไม่ได้ไปโรงอาหาร จะไปแผงบะหมี่นอกมหาวิทยาลัย..."

"งั้นซื้อบะหมี่ให้ผมด้วย โอนเงินให้ทางวีแชทแล้ว"

สามคนในหอพักนอกจากซ่งเจ๋อพูดขึ้นพร้อมกัน

...

(จบบทที่ 6)