บทที่ 39 ขาดอะไรบางอย่าง
บทที่ 39 ขาดอะไรบางอย่าง
ในที่สุด หลังจากที่ฉินลั่วล้างหม้อสามใบอย่างรวดเร็วเสร็จเรียบร้อย ก็เกือบจะใช้วิธีล้างมือเจ็ดขั้นตอนเพื่อพิสูจน์ว่ามือของเธอสะอาดมากพอที่จะจับหมั่นโถวได้ เธอก็ได้กินหมั่นโถวเหล้าหมักร่วมกับโอวหยางที่เพิ่งกลับมาจากการเทขยะ ซึ่งไม่เข้าใจเลยว่าการรอคอยนั้นทรมานเพียงใด
สองคนนี้กินขนมเหมือนหมูที่กินโสมคนเป็นหลัก คือเน้นกินเร็วและจำนวนมาก
โอวหยางอาศัยปากใหญ่ สามคำต่อหมั่นโถวหนึ่งลูก
ฉินลั่วทำได้แค่แข่งความเร็ว ครึ่งนาทีไม่ถึงก็กลืนหมั่นโถวไปหนึ่งลูก
ส่วนฉินหวยที่อยู่ข้างๆ เตานึ่ง กลับค่อยๆ ลิ้มรสและไตร่ตรองอย่างละเอียด อาหารที่เขาตั้งใจทำถูกกินอย่างรวดเร็วแบบนี้: …
“พวกเธอช่วยเคารพผลงานของเชฟกันหน่อยได้ไหม?”
จ้าวหรงและฉินฉงเหวินนอนหลับไปแล้ว พลาดโอกาสกินหมั่นโถวเวอร์ชันแรกที่ไม่สมบูรณ์ ฉินหวยจึงแบ่งหมั่นโถวที่เหลือให้พนักงานในโรงอาหาร พอไม่นาน หมั่นโถวในตะกร้านึ่งก็หมดเกลี้ยง
“พี่ชาย ทำไมพี่หลับแค่ช่วงเที่ยงถึงทำหมั่นโถวเหล้าหมักได้ล่ะ! พี่เก่งมากเลย พี่จะทำอีกพรุ่งนี้ไหม? เมื่อกี้ฉันลืมถ่ายรูปส่งให้เฮ่อเฉิง (ลูกพี่ลูกน้องของฉินหวย) ถ้าพี่ทำอีกพรุ่งนี้ ฉันจะถ่ายรูปส่งให้เขาเลย ถ้าดีก็ทำขนมไอศกรีนถั่วเขียว ไอศกรีนถั่วแดง และเค้กดอกกุ้ยด้วย ขนมเหล่านี้วางรวมกันดูสวยงามมากเลยนะ” ฉินลั่วพูดด้วยใบหน้าที่เต็มไปด้วยความคาดหวัง ขณะที่หางที่มองไม่เห็นของเธอสะบัดไปมาเร็วอย่างกับใบพัด
ฉินหวยตอบกลับว่า “หมั่นโถวเหล้าหมักทำได้”
“แต่ที่เหลือทำไม่ได้”
ขนมไอศกรีนถั่วเขียว ไอศกรีนถั่วแดง และเค้กดอกกุ้ยที่เธอว่ามา ถ้ารวมกันทำมันก็ไม่ใช่เรื่องที่จบได้ในเวลาบ่ายโมง แต่นั่นมันเหมือนการทำงานล่วงเวลาถึงบ่ายสามเลยทีเดียว
ฉินหวยยืนยันว่าไม่มีทาง
โอวหยางที่เพิ่งเริ่มช้าลงและกำลังกินหมั่นโถวลูกสุดท้ายก็ไม่ได้ใส่ใจอะไรมาก ยังไงเขาก็ไม่เลือกกิน มีอะไรก็กินได้ ถึงแม้ว่าฉินหวยจะทำหมั่นโถวเปลือกต้นยูเขาก็กินได้
สิ่งสำคัญที่สุดคือ ตอนพ่อแม่ของเขาไม่ได้รับฉินหวยไปเลี้ยงดู เขาก็ไม่สามารถพูดแบบธรรมชาติเหมือนฉินลั่วที่พูดว่า "พี่ชาย ฉันอยากกินนี่" ได้
เมื่อคิดถึงตรงนี้ โอวหยางถอนหายใจหนักๆ หนึ่งครั้ง
แล้วก็เรอหนึ่งที
อย่างที่คิด หมั่นโถวทำให้อิ่มท้อง ห้าลูกก็อิ่มแล้ว ไม่น่าแปลกใจที่ลั่วลั่ววันนี้กินแค่สามลูกก็จบแล้ว
เดี๋ยวก่อน สามลูกเหรอ?
ลั่วลั่วไม่ได้กินข้าวเย็นเหรอ?
โอวหยาง: (=°Д°=)
ฉินลั่วยังพยายามต่อรอง: “พี่ชาย พรุ่งนี้ทำเค้กดอกกุ้ยอีกก้อนสิ พี่ไม่ได้ทำเค้กดอกกุ้ยมาตั้งอาทิตย์หนึ่งแล้ว ฉันทำงานจริงจังมากเลยนะ เมื่อวานฉันยังถูห้องน้ำเองเลย!”
ฉินหวยครุ่นคิดสักพัก “ฉันรู้สึกว่าก่อนที่ฉันจะนอนเที่ยงเธอเหมือนกำลังบอกใบ้ให้ฉันทำเกี๊ยวสี่มงคลนะ เดิมทีฉันตั้งใจจะทำเกี๊ยวสี่มงคล แต่ถ้าเธอไม่อยากกิน งั้นก็เค้กดอกกุ้ย…”
“ไม่เคยมีเรื่องแบบนั้นเลย พี่ชาย พี่อยากทำอะไรก็ทำเลย ฉันสนับสนุนพี่เต็มที่!” ฉินลั่วพูดเสียงหนักแน่น “ห้องน้ำเหมือนจะยังไม่สะอาด ฉันไปถูอีกทีดีกว่า!”
โอวหยางมองตามเงาหลังของฉินลั่ว: “เธอ…”
“ตั้งแต่เด็กก็มีพรสวรรค์ในการทำความสะอาด” ฉินหวยตอบ “ตอนเด็กๆ คุณปู่แกล้งเธอกับลูกพี่ลูกน้องของฉันว่าใครทำความสะอาดได้ก็จะได้เกี๊ยวห้าดิงไป เธอกับลูกพี่ลูกน้องของฉันแย่งไม้กวาดกับไม้ถูพื้นจากวันปีใหม่จนถึงวันที่สิบห้าเลย”
โอวหยางบอกว่า เขาไม่ค่อยเข้าใจครอบครัวฉินเท่าไหร่
เช้าวันต่อมา เวลาตี 4 เช้า ฉินหวยเข้าประจำงานตรงเวลา
ฉินฉงเหวินเตรียมวัตถุดิบที่สามารถเตรียมได้ทั้งหมดให้ฉินหวยเช่นเคย และจ้าวหรงก็นั่งตรงข้ามกันบนโต๊ะห่อซาลาเปา
ฉินหวยเปลี่ยนชุดเสร็จแล้วเดินเข้าไปในครัว และไม่ได้ทำแป้งหรือเตรียมไส้ซาลาเปาห้าดิงเหมือนวันก่อน แต่เขาหยิบเหล้าหมักออกมาก่อน และเริ่มทำหมั่นโถวเหล้าหมัก
ขั้นตอนเดิมกับเมื่อวาน
ผสมแป้ง หมักแป้ง นวดแป้ง หมักครั้งที่สอง นวดแป้ง และนึ่ง
และล้มเหลวเหมือนเมื่อวาน
(หมั่นโถวเหล้าหมัก B-)
มองหมั่นโถวที่แสดงเกรด B- ฉินหวยมองยังไงก็คิดว่าเครื่องหมายลบข้างหลังมันดูแทงตาอย่างมาก
ยังคงควบคุมอุณหภูมิที่ดีที่สุดไม่ได้อีกใช่ไหม?
แล้วอุณหภูมิส่วนไหนที่ไม่ได้ควบคุมดีล่ะ?
อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ผสมแป้ง หรืออุณหภูมิของห้องในขณะหมัก หรือไฟตอนนึ่ง
ฉินหวยพูดกับตัวเองขณะที่กำลังคนไส้ของซาลาเปาห้าดิงในหม้อ
“เวนดี้? หรือนี่หมายความว่าฉินหวยของเราแอบชอบใครบางคนที่เป็นชาวต่างชาติ?!” ฉินฉงเหวินที่พยายามอ่านปากพูดของเขาจากที่ไกลๆ ถึงกับตกใจ
จ้าวหรงถอนหายใจพลางกลอกตาใส่เขา “เป็นเรื่องของอุณหภูมิ ลูกชายของคุณกำลังคิดเรื่องหมั่นโถวอยู่ต่างหาก!”
ฉินฉงเหวินดูไม่เข้าใจ เพราะเมื่อครู่เขาเห็นกระบวนการทำหมั่นโถวทั้งหมดของฉินหวย
การผสมแป้งที่สมบูรณ์แบบ การนวดแป้งที่สมบูรณ์แบบ การหมักแป้งที่สมบูรณ์แบบ การปล่อยแก๊สในแป้งที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าตอนนี้ยังไม่ได้นึ่ง แต่ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด ตอนที่ยกออกมาน่าจะเป็นหมั่นโถวที่สมบูรณ์แบบ
“หมั่นโถวที่หวยหวยทำมันไม่มีปัญหานี่นา” ฉินฉงเหวินพูด “ถ้าฉันนวดแป้งได้แบบนั้น ฝันยังยิ้มได้เลย”
“เพราะงั้นถึงได้ขายซาลาเปามาตั้งหลายปีแล้วยังขายไม่พ้นถนนสายสามไง” จ้าวหรงแซวอย่างไม่เกรงใจ “เรื่องของลูกชายคุณไม่ต้องยุ่งหรอก ฉันเห็นในโซเชียลมีเดียของลั่วลั่ว หวยหวยทำหมั่นโถวจนถึงหนึ่งทุ่ม พึ่งจะได้นอนกี่ชั่วโมงเอง อย่าให้เขาเหนื่อยไปกว่านี้เลย คุณไปช่วยดูหม้อตุ๋นไส้ซาลาเปาเถอะ ส่วนพวกนี้ฉันจะห่อเอง”
ฉินฉงเหวินรีบวางแผ่นแป้งแล้วเดินไปช่วยดู
ฉินหวยตัดสินใจยกหม้อตุ๋นไส้ซาลาเปาไฟอ่อนให้ฉินฉงเหวินดูแล แล้วตัวเองไปยืนเฝ้าอยู่ที่เตานึ่ง ถึงแม้จะมองไม่เห็นด้านใน แต่การได้อยู่ใกล้และดมกลิ่นก็ยังดี
ฉินฉงเหวินรู้สึกว่าลูกชายเขาดูเหมือนจะหลงใหลอะไรบางอย่างเกินไปแล้ว
หรือว่าฉินหวยของบ้านเขาจะไม่ถูกโฉลกกับหมั่นโถวเหล้าหมัก?
ฉินฉงเหวินคิดไปคิดมาก็เริ่มรู้สึกว่ามันมีเหตุผล หมั่นโถวเหล้าหมักเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ฉินหวยทำแล้วล้มเหลว เมื่อไม่นานมานี้ที่เขาทำหมั่นโถวบัควีทจนติดลม มันก็น่าจะทำให้เขานึกถึงความล้มเหลวในอดีต ตอนนี้จึงตัดสินใจท้าทายอีกครั้ง
เฮ้อ ถ้าลั่วลั่วยังไม่ตื่น อย่างน้อยก็ยังถามถึงผลลัพธ์เมื่อคืนได้
แต่ดูจากท่าทางของฉินหวยตอนนี้ คาดว่าคงจะโดนกระทบกระเทือนใจ
ฉินฉงเหวินตัดสินใจว่าเดี๋ยวเขาจะใช้ความเชี่ยวชาญของตัวเองปลอบลูกชาย
เขาโดนฉินหวยข่มมาหลายปี เขาเข้าใจดีถึงความรู้สึกของการโดนข่ม การปลอบใจแบบนี้เขาชำนาญมาก!
ฉินฉงเหวินคนไส้ซาลาเปาในหม้ออย่างภูมิใจในใจตัวเองว่า: ฉันนี่มันพ่อที่ดีจริงๆ ฮ่าฮ่าฮ่า!
เวลา 6 โมง 7 นาที หมั่นโถวเหล้าหมักยกออกจากเตา
เพราะมัวทำหมั่นโถวเหล้าหมักทำให้เสียเวลา ซาลาเปาห้าดิงและสามดิงยังนึ่งอยู่ในเตา เวลานี้โรงอาหารหยุนจงชั้นหนึ่งยังไม่ได้เปิดให้บริการ แต่ในห้องโถงชั้นหนึ่งมีลุงๆ ที่เพิ่งวิ่งออกกำลังกายตอนเช้านั่งเต็มไปหมด
และมีคุณป้าบางคนที่ไม่ได้วิ่งออกกำลังกายแต่ชอบตื่นเช้ามาทานอาหารเช้า
สำหรับการเสิร์ฟอาหารเช้าที่มาช้า ลุงๆ ป้าๆ แสดงความเข้าใจและยอมรับได้
ที่โต๊ะหมายเลข 9 มีลุงสวีถูเฉียง ลุงเฉา และลุงหวัง รวมถึงลุงหลิวที่ชื่นชอบการวิ่งออกกำลังกายจริงๆ ต่างก็นั่งดื่มน้ำถั่วเขียวเย็นกันแล้ว
ในเช้าที่ไม่ร้อนเกินไป หลังจากการวิ่งออกกำลังกายจนเหงื่อชุ่มแล้ว มานั่งในโรงอาหารหยุนจงที่มีเครื่องปรับอากาศกำลังพอดี ดมกลิ่นซาลาเปาและเหล้าหมักที่หอมกรุ่น แล้วดื่มน้ำถั่วเขียวเย็นๆ คลายร้อนที่หวานนิดๆ ลุงๆ ทั้งหลายพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าวันที่ดีเริ่มต้นแล้ว!
ลุงหวังกล่าวว่าถ้ามีปังปิ้งงาด้วยก็คงจะดี
“ทำไมนายเชฟฉินถึงไม่ค่อยชอบทำปังปิ้งงาเลยนะ?” ลุงหวังพูดพลางดื่มน้ำถั่วเขียวพลาง พร้อมทั้งบ่นถึงความน้อยใจที่ไม่ได้กินปังปิ้งงาสุดโปรด
ลุงหวังเหมือนแฟนคลับของวงไอดอลที่ตามสนับสนุนนักแสดงที่ไม่ค่อยโด่งดังในวงการ หนึ่งด้านเขาก็ด่าบริษัทว่าไม่รู้จักมองเห็นพรสวรรค์ “พี่ชาย/พี่สาวของบ้านฉันเก่งขนาดนี้ ทำไมไม่ให้โอกาสเลย?” แต่ในอีกด้านก็ทำได้แค่รอซื้อตามเวลา หวังว่าจะได้เห็นผลงานของพี่ชาย/พี่สาวคนโปรด
แต่สิ่งที่ลุงหวังคลั่งไคล้คือขนมปังปิ้งงา
และต้องเป็นไส้กุ้งสดเท่านั้น
ในโรงอาหารหยุนจง เพราะฉินลั่วไม่ชอบกินกุ้ง ฉินหวยจึงไม่มีนิสัยทำขนมไส้กุ้งสด อีกทั้งขนมปังปิ้งงาต้องใช้เตาอบ ถ้าฉินหวยจะทำขนมปังปิ้งงา เขาก็จะทำพร้อมกับขนมอื่นที่ต้องใช้เตาอบเหมือนกัน เพราะฉะนั้นโอกาสที่เมนูขนมปังปิ้งงาจะถูกแขวนในเมนูจึงน้อยมาก
น้อยจนลุงหวังอยากจะถามฉินหวยว่า “คุณไม่รู้สึกผิดบ้างหรือ? 21 วันเต็มๆ นะ! ไส้กุ้งสดมีแค่สองครั้ง คุณรู้ไหมว่าผมผ่าน 21 วันนี้มาได้ยังไง? แล้วขนม”ขนมแป้งกลิ้ง" นั่นมันดีตรงไหน ถึงได้ออกมา 17 ครั้งใน 21 วัน!”
เสียงโวยวายของลุงหวังไม่มีใครได้ยิน เขาทำได้แค่ดื่มน้ำถั่วเขียวเย็นรวดเดียวหมด แล้วจ้องมองเงาร่างของฉินหวยที่กำลังยุ่งอยู่ในครัว “นี่ออกจากเตาแล้วหรือยัง? พวกคุณได้กลิ่นเหล้าหมักไหม?”
ลุงๆ ต่างตอบรับกันว่า “ได้กลิ่นแล้ว ดูเหมือนจะเป็นเหล้าหมัก”
“แต่กลิ่นมันค่อนข้างจางนะ”
“นายช่างฉินทำเมนู ‘ซุปไข่เหล้าหมัก’ หรือเปล่า? เดี๋ยวฉันต้องสั่งมากินชามหนึ่ง!”
“เมนูซุปไข่เหล้าหมักต้องสั่งทำสดนะ ฉันไม่เห็นว่ามันอยู่ในเมนูเลย บางทีนายช่างฉินอาจทำกินเองเป็นอาหารเช้า”
“เฮ้อ ถ้างั้นฉันก็ต้องลองสักชาม!”
ในครัว ฉินฉงเหวินจ้องมองหมั่นโถวเหล้าหมักที่เพิ่งออกจากเตาด้วยความอึ้ง
มันสวยมาก
มันสวยจริงๆ
ฉินฉงเหวินไม่ค่อยใช้คำว่าสวยในการอธิบายหมั่นโถว แต่หมั่นโถวตรงหน้าเขาสวยมากจนเหมือนเป็นภาพฝันของคนรักหมั่นโถวเลยทีเดียว
หมั่นโถวแป้งขาวอวบอ้วน ผิวเรียบเนียน กลมเกลี้ยง น่ารัก มันเหมือนเป็นความฝันของคนรักหมั่นโถวแป้งขาวเลย
“ลูกชายฉันมีทักษะแบบนี้ตั้งแต่เมื่อไหร่กัน?”
“มีแล้วแต่ยังไม่พอใจอีกเหรอ!?”
“พ่อ ลองชิมดู” ฉินหวยใช้ที่คีบคีบหมั่นโถวออกมาลูกหนึ่ง ฉีกแบ่งครึ่งแล้วยื่นให้ฉินฉงเหวินครึ่งหนึ่ง “ฉันรู้สึกว่ามันยังขาดอะไรบางอย่าง ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่ามีร้านขายหมั่นโถวเหล้าหมักอยู่ถนนข้างๆ แต่ฉันจำรสชาติของพวกเขาไม่ได้แล้ว พ่อช่วยดูให้หน่อยว่าหมั่นโถวของฉันมันขาดตรงไหน”
ฉินฉงเหวินรับหมั่นโถวมา กัดคำโต
เคี้ยวหนึ่งคำ กลืนหนึ่งคำ
โอ้ห! ที่แท้หมั่นโถวเหล้าหมักมันมีรสชาติแบบนี้เอง!
ร้านขายหมั่นโถวที่ถนนข้างๆ ที่เขาจำชื่อไม่ได้มันทำของดีเสียของดีชัดๆ!
“หวยหวย!” ฉินฉงเหวินพูดอย่างจริงจัง “ลูกขาดแค่ความมั่นใจ!”
ฉินหวย: ……
