บทที่ 99 แผนของโจวอี้หมิน

โจวอี้หมินมีแผนของเขาเอง เขาต้องการทำให้หมู่บ้านโจวกลายเป็นสถานที่ที่ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารการกิน และเป็นฐานที่มั่นสำหรับตัวเองในช่วงสิบปีแห่งความเปลี่ยนแปลงนี้

การพึ่งพาแค่ที่ดินริมแม่น้ำไม่เพียงพอ อีกสองสามปีต่อมา เมื่อภัยแล้งผ่านพ้นไป แม่น้ำสายนี้จะกลับมาไหลอีกครั้ง และหมู่บ้านโจวจะสูญเสียพื้นที่ดินริมแม่น้ำนี้ไป

ดังนั้น เขาจึงต้องใช้ประโยชน์จากภูเขาให้ได้

ไม่ว่าจะในยุคสมัยใด แป้งเป็นสิ่งสำคัญ ทั้งสำหรับมนุษย์และสัตว์ต่างๆ การได้รับแป้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

และแหล่งที่มาของแป้งก็คือ ข้าวสาลี ข้าวโพด มันเทศ และพืชอาหารอื่นๆ

ผลผลิตจากข้าวสาลีและข้าวไม่สูงนัก อย่างน้อยก็ในตอนนี้ และพืชสองชนิดนี้ต้องการดินที่เหมาะสม พื้นที่ภูเขาไม่สามารถปลูกพืชพวกนี้ได้

ข้าวโพดและมันเทศสามารถปลูกได้บนภูเขา

แต่ก็มีปัญหาอยู่

เมื่อเปิดที่ดินเพาะปลูกขึ้น ผลผลิตที่ได้จะเก็บไว้ในหมู่บ้านได้ยาก การพัฒนาหมู่บ้านในการเลี้ยงสัตว์ เช่น ไก่ เป็ด และหมู ก็จะลำบาก

โจวอี้หมินคิดถึงปัญหานี้มาก

เขาจึงคิดหาวิธีปลูกพืชในพื้นที่ภูเขาที่ไม่ต้องเปิดดินและยังคงเป็นพืชที่ให้แป้งได้

มันเทศก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่แย่ แต่ดินภูเขานั้นแข็งมาก และการปลูกมันเทศที่ต้องใช้ดินที่นุ่มอาจให้ผลผลิตที่น้อยจนไม่คุ้มค่า

ยังมีตัวเลือกอื่น เช่น มันมือเสือ มันสำปะหลัง หรือพืชหัวอย่างบุก

พืชเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะที่ต้องใช้การจัดการพิเศษในการกำจัดพิษ โดยเฉพาะมันสำปะหลังและบุก ส่วนมันมือเสือสามารถนำไปต้มหลังจากปอกเปลือกได้เหมือนพืชหัวทั่วไป

แต่มันสำปะหลังและบุกไม่สามารถกินสดๆ ได้ เพราะมีพิษที่สามารถทำให้สัตว์ล้มได้

มันสำปะหลังมีสารพิษชื่อว่าไฮโดรเจนไซยาไนด์ การกำจัดพิษทั่วไปคือต้องแช่น้ำหลายวัน และการปอกเปลือกจะช่วยเร่งกระบวนการ

บุกมีพิษในทุกส่วน โดยเฉพาะหัว จึงไม่ควรกินสดๆ ต้องผ่านการแปรรูปให้ละเอียด เช่น บด ต้ม และล้าง เพื่อกำจัดพิษก่อนที่จะรับประทานได้

พืชสองชนิดนี้มีข้อดีคือไม่ต้องการดินดีมาก และให้ผลผลิตสูง โดยเฉพาะมันสำปะหลังที่มีปริมาณแป้งสูงมาก จนได้ชื่อว่า "ราชาแห่งแป้ง" ซึ่งมีการปลูกมากในภาคใต้

มันสำปะหลังไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเลี้ยงหมูและไก่ แต่ยังใช้เป็นอาหารมนุษย์ได้ด้วย

แม้มันสำปะหลังจะเป็นพืชเขตร้อน แต่ก็สามารถปลูกในภาคเหนือได้ แม้ว่าผลผลิตจะไม่สูงเท่ากับภาคใต้ก็ตาม

ดังนั้น การปลูกพืชเหล่านี้ในภูเขาก็เหมือนการปลูกพืชป่า ผลผลิตจะได้มากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับดวง

โจวอี้หมินเห็นว่าการจัดการกับที่ดินริมแม่น้ำเริ่มเข้าที่แล้ว ก็คิดว่าควรเริ่มพิจารณาเรื่องภูเขาได้แล้ว

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากแบบนี้ หากไม่ใช้ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างเหมาะสม ก็ไม่มีใครจะโทษฟ้าโทษดินได้

อย่างไรก็ตาม การปลูกมันสำปะหลังและบุกนั้นพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมไปแล้ว หากเป็นในพื้นที่เช่นมณฑลกวางตุ้งและไหหลำ การปลูกพืชเหล่านี้สามารถทำได้ตลอดทั้งปี

แต่ภาคเหนือทำไม่ได้ ฤดูหนาวคนยังหนาวจนตายเลย ไม่ต้องพูดถึงพืช

ดังนั้น ตอนนี้จึงทำได้เพียงปลูกเห็ดที่มีระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้นๆ ไปก่อน

หัวหน้าหมู่บ้านยังคงเสียดาย "น่าเสียดายที่ผักและผลไม้กินแทนข้าวดเป็นหลักไม่ได้"

หากผักและผลไม้สามารถใช้แทนข้าวได้ พวกเขาคงไม่ต้องกังวลเรื่องอดอาหาร

ผักผลไม้กินได้มาก แต่กินแทนข้าวไม่ได้

โจวอี้หมินพยักหน้า "ถ้ากินเยอะเกินไปจะบวม อ้วนขึ้น"

การใช้ผักผลไม้แทนข้าวนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่

ในช่วงสองปีที่ผ่านมา เมื่อข้าวไม่พอ รัฐบาลก็ได้ใช้มาตรการฉุกเฉินโดยให้ผักผลไม้แทนข้าว และใช้พืชผลพลอยได้แทนข้าวหลัก

เช่น ใช้มันเทศ แครอท และหัวไชเท้าซึ่งให้ผลผลิตสูงแทนข้าว หรือบางแห่งก็นำต้นข้าวโพดมาบดใช้แทนข้าว

วิธีนี้เรียกว่า “การใช้ผักและผลไม้แทนข้าว” ซึ่งกลายเป็นคำขวัญที่แพร่หลายทั่วประเทศตั้งแต่ปี 1959 เป็นต้นมา

"ใช่แล้ว! ปีที่แล้วหมู่บ้านเราก็มีคนบวมน้ำ ตอนแรกนึกว่าอ้วนขึ้น" หัวหน้าหมู่บ้านหัวเราะขมขื่น

"ดังนั้น เราต้องหาวิธีปลูกข้าวมากขึ้น แม้จะเป็นข้าวหยาบก็ยังดี ฉันว่า พวกภูเขาแถวนี้ควรเริ่มทำอะไรสักอย่างได้แล้ว" โจวอี้หมินกล่าว

ป่าลึกคงไม่ต้องไปยุ่งกับมัน แต่ภูเขาเล็กๆ รอบหมู่บ้านโจวนั้นควรหาวิธีใช้ประโยชน์

“เราไม่จำเป็นต้องไปบุกเบิกดินมากนัก ปลูกไปแล้วก็ปล่อยให้มันโต เก็บเกี่ยวเมื่อถึงเวลา จะได้มากได้น้อยก็ว่ากันไป นอกจากเอาไว้กินเอง ยังเอาไว้เลี้ยงไก่ เป็ด อีกด้วย” โจวอี้หมินอธิบายแผนของเขา

หัวหน้าหมู่บ้านฟังอย่างตั้งใจ

วิธีนี้มีช่องทางทำได้ และก็ถือว่าเป็นการหาช่องว่าง แต่ก็ไม่ได้ผิดกฎอะไร

เพียงแต่ผลผลิตอาจไม่สามารถคาดหวังได้มาก เพราะการปลูกแบบนี้ไม่เพียงแต่พืชอาจโตไม่ดี ยังมีสัตว์ป่ามารบกวนอีกด้วย

แต่ตามที่โจวอี้หมินบอก ขาแมลงเล็กๆ ก็ยังมีเนื้อ จะได้มากหรือน้อยก็ยังดีกว่าไม่ได้อะไรเลย

"ถึงตอนนั้น เราอาจจะล้อมภูเขาไว้แล้วปล่อยไก่ให้หาอาหารเอง" โจวอี้หมินยกแนวคิดการเลี้ยงไก่แบบปล่อยที่ใช้ในยุคหลังมาอธิบาย

ไก่ที่เลี้ยงแบบนี้อาจจะไม่อ้วน แต่ไม่ต้องใช้เวลาและเงินลงทุนมากนัก

แนวคิดเหล่านี้ทำให้หัวหน้าหมู่บ้านต้องเปลี่ยนมุมมองไปมาก

เขารู้สึกว่าขอบเขตความคิดของตนเองเปิดกว้างขึ้นมาก

แน่นอนว่าก่อนอื่นต้องมีเมล็ดพันธุ์และลูกไก่ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างก็เป็นแค่เพียงการพูดคุย

"หัวหน้าครับ คุณลองหาคนไปล้อมภูเขานั้นไว้ ปีนี้ลองใช้ภูเขานั้นเป็นการทดลองดู ผมจะหาวิธีนำลูกไก่มาให้

ไก่ที่เลี้ยงไว้ นอกจากจะให้คนในหมู่บ้านกินแล้ว ที่เหลือผมจะรับซื้อเพื่อนำไปขายที่โรงงานเหล็ก" โจวอี้หมินกล่าวต่อ

เมื่อได้ยินว่าโจวอี้หมินสามารถจัดหาลูกไก่ได้ หัวหน้าหมู่บ้านก็ไม่ลังเลอีกต่อไป

เขาพยักหน้ารับ "ดีเลย ผมจะไปหาคนมาจัดการเรื่องนี้ให้"

ภูเขาที่โจวอี้หมินพูดถึงนั้นเป็นเพียงภูเขาเล็กๆ การล้อมมันไม่ใช่เรื่องใหญ่ ใช้คนสักยี่สิบสามสิบคนทำสักสิบวันแปดวันก็น่าจะเสร็จ

และสามารถใช้วัสดุที่หาได้จากบนภูเขา เช่น กิ่งไม้ มาทำรั้วล้อมรอบได้

"เรื่องการเพาะเห็ด ผมจะศึกษาวิธีการให้ละเอียด แล้วจะมาสอนทุกคนอีกที"

หัวหน้าหมู่บ้านรู้สึกตื่นเต้นมากขึ้น

ตอนนี้เขามองว่าโจวอี้หมินเป็นเหมือนผู้นำของหมู่บ้าน ส่วนตัวเขาเองเป็นเพียงผู้ปฏิบัติตาม และเขาก็ไม่รังเกียจเลย ตราบใดที่หมู่บ้านดีขึ้น เขาก็ยินดีทำหน้าที่รองให้โจวอี้หมิน

หากแผนของโจวอี้หมินประสบความสำเร็จ ทุกคนในหมู่บ้านจะไม่เพียงได้กินอิ่ม แต่ยังมีโอกาสที่จะร่ำรวยอีกด้วย

นั่นเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้หัวหน้าหมู่บ้านยอมทำหน้าที่เป็น "ผู้ช่วย" ของโจวอี้หมินอย่างเต็มใจ

ในขณะนั้น มีคนจากแนวลาดตระเวนมาบอกว่ามีคนแปลกหน้ามาหมู่บ้าน

"ใครเหรอ?" หัวหน้าหมู่บ้านถาม

"คนหนึ่งคือ ไป่ต้าว อีกคนไม่รู้จัก" คนที่มารายงานตอบ

"ไม่เป็นไร น่าจะมาหาฉันเอง" โจวอี้หมินกล่าว

เขารู้จักนิสัยของไป่ต้าวดี ถ้าเป็นคนที่มุ่งร้ายหรือต้องการมาทำไม่ดี ไปต้าวจะไม่พาเข้ามาในหมู่บ้าน

"ฉันจะไปดูเอง"

เมื่อไปถึง เขาก็พบว่าคนที่มาคือ จ้าวเจิ้นกั๋ว

โจวอี้หมินพอจะเดาได้ว่ามีธุระอะไร แต่เขาไม่คิดว่าจะรีบขนาดนี้ ถึงขนาดตามมาถึงที่นี่

(จบบท)