บทที่122 ตอนที่ 121. ร้อนแรงเหมือนเห็ด ใจสั่นไหวของคน

ปลายเดือนพฤษภาคม ความอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิกำลังจางหายไป คืนฤดูร้อนค่อยๆ เข้ามาแทนที่

ถึงแม้จะเร็วไปหน่อย แต่ใจของเหยาจวิ้นโปกลับสั่นไหวอย่างมาก เขาเฝ้ารอการนั่งดื่มเบียร์ ย่างเนื้อ และคุยโวกับพวกพ้อง พร้อมสายตาที่อิจฉาริษยาและคำยกยอที่เขาได้รับ นี่คือความสุขที่เขาฝันหา

เพื่อความสนุกนี้ จ่ายเงินไปบ้างก็ไม่เป็นไร พอดีภรรยาเขาเพิ่งพาลูกกลับไปอยู่บ้านแม่ ทำให้เขาได้มีเวลาส่วนตัวเต็มที่

เมื่อเลิกงาน เหยาจวิ้นโปรีบชวนสองน้องชายออกไปขึ้นแท็กซี่ตรงไปที่ลานปิ้งย่างที่โรงงานเครื่องมือเก่า

ตั้งแต่ลานปิ้งย่างที่นี่เปิดขึ้นมา เขาก็เป็นขาประจำของที่นี่ สามคนลงจากรถ

เหยาจวิ้นโปเป็นคนจ่ายค่าแท็กซี่ ก่อนจะนำทางเพื่อนๆ เดินไปที่ร้านปิ้งย่าง "สวย" อย่างคุ้นเคย

เขายังอธิบายให้เพื่อนๆ ฟังว่า “ร้านปิ้งย่าง ‘สวย’ ชื่อมันอาจฟังดูธรรมดา แต่รสชาติของมันดีจริงๆ โดยเฉพาะเนื้อย่างเสียบไม้ของเขาอร่อยมาก”

หนึ่งในเพื่อนของเขาเสนอให้ลองไปร้านอื่น "ผมว่าไปร้าน ‘สามสาวน้า’ ข้างหน้าก็ไม่เลว ที่นั่นเขาย่างหัวใจหมูได้เนื้อนุ่มที่สุดแล้ว"

“งั้นคราวหน้าลองไปก็แล้วกัน” เหยา จวิ้นโปไม่ขัดอะไร คิดว่ายังมีเวลาทั้งหน้าร้อน เปลี่ยนร้านไปเรื่อยๆ ก็ดี

เมื่อถึงร้าน พวกเขานั่งลงที่โต๊ะ เหยาจวิ้นโปเปิดเมนูดูแป๊บเดียวก็โยนลงแล้วเรียก

"หง หง มารับออร์เดอร์หน่อย เอามาเลย 20 ไม้เนื้อย่าง 10 ไม้หมูย่าง แล้วก็เอาหนังไก่ ตับไก่ หูหมู เบคอน อย่างละ 5 ไม้ ปีกไก่ 6 ไม้ เอาเผ็ดๆ นะ ผักก็เอาหอมจีน มะเขือยาว พริกหวาน เย็นๆ ก็เอาถั่วเหลือง เอาถั่วลิสงมาด้วย เบียร์เอามา 6 ขวดก่อน พวกนายอยากเพิ่มอะไรไหม?”

“เอาเต้าหู้เหล็กมาด้วยสิ”

“ได้ งั้นเพิ่มเต้าหู้เหล็กไปด้วย”

เสียงดังฟังชัดของเขาบ่งบอกถึงความเป็นขาประจำ

พนักงานเสิร์ฟ หง เดินเข้ามา พร้อมกับหยิบอุปกรณ์จดออร์เดอร์ไว้ เมื่อมาถึงโต๊ะ เธอก็จดย้ำอีกครั้ง และทันทีที่พูดจบ เธอก็ส่งออร์เดอร์ไปยังครัวเรียบร้อยแล้ว ความว่องไวนี้ทำให้เห็นว่าไม่แปลกเลยที่เฉียนเจ้าอ้วนอยากขึ้นเงินเดือนให้พนักงานเหล่านี้

เบียร์และของว่างเย็นๆ ถูกเสิร์ฟมาก่อน เหยา จวิ้นโปกับสองน้องชายแต่ละคนหยิบเบียร์ขึ้นมา ไม่ต้องใช้แก้ว ดื่มจากขวดไปเลย

ไม่นานนัก ของย่างก็ค่อยๆ ถูกนำมาเสิร์ฟ

สุดท้าย หลิว เฟื่องฟูเจ้าของร้านเองนำตะกร้าเห็ดทอดเล็กๆ มาเสิร์ฟด้วยตัวเอง ตะกร้าสานด้านล่างรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เหนือกระดาษนั้นคือเห็ดทอดกรอบที่เรียงรายอยู่

"พี่เหยา ไม่เจอกันนานนะครับ วันนี้ผมมีของขวัญให้ ลองชิมเห็ดทอดนี้ดูครับ"

เจ้าของร้านมาเสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมของขวัญ เหยาจวิ้นโปรู้สึกมีหน้ามีตาขึ้นมาทันที เขาวางขวดเบียร์ลง นั่งตัวตรงด้วยความภูมิใจ

แต่เพื่อเสริมบารมีต่อหน้าน้องๆ เขาจึงแซวหลิว เฟื่องฟูว่า “เจ้าของร้านหลิว เดี๋ยวนี้ร้านใหญ่แล้วก็เริ่มขี้เหนียวเลยเหรอ จะให้ทั้งทีให้น้อยจังเลย แบบนี้พอใครกินล่ะ”

หลิว เฟื่องฟูไม่โกรธ กลับยิ้มตอบด้วยท่าทีสุภาพ "พี่เหยา พี่พูดซะผมผิดเลยครับ เห็ดนี้หายากมาก ผมไม่มีเยอะพอที่จะเสิร์ฟเป็นประจำในเมนูครับ นี่ผมเก็บไว้ให้พี่โดยเฉพาะเลยนะครับ พวกพี่ต้องลองตอนที่มันร้อนๆ นี่แหละอร่อยที่สุด"

คำพูดนี้ทำให้เหยา จวิ้นโปรู้สึกภูมิใจขึ้นไปอีก

เขาไม่พูดอะไรมากอีก หยิบตะเกียบขึ้นมา คีบเห็ดทอดเข้าปากทันที

น้องชายสองคนของเขาก็ทำตาม

ทันใดนั้น ทั้งสามคนหยุดชะงัก ดวงตาเบิกกว้าง พร้อมกันเปล่งเสียงออกมา “โว้ว!”

ระดับความรู้ต่ำอาจทำให้พวกเขาอธิบายรสชาติได้เพียงคำว่า "โว้ว"

หลังจากนั้น ตะเกียบสามคู่พุ่งเข้าหาตะกร้าเห็ดพร้อมกัน แย่งกันคีบชิ้นใหญ่ที่สุด...

เห็ดทอดครึ่งหนึ่ง หายไปในสองสามคำ

แม้กระทั่งเศษที่ตกหล่น พวกเขาก็เก็บขึ้นมากินจนหมด

หลังจากทั้งหมดได้ลิ้มรสเต็มที่ พวกเขาก็ยกขวดเบียร์ชนกัน ใช้การดื่มเพื่อกลบเกลื่อนความขบขันจากการแย่งเห็ดกันกิน

ผู้ใหญ่สามคนที่เป็นเพื่อนสนิทกัน เกือบทะเลาะกันเพื่อแค่เห็ดทอด

เมื่อใจเย็นลงแล้ว ความคิดคำนวณก็กลับมา พวกเขายังรู้สึกอยากจะกินเห็ดอีก

เหยา จวิ้นโปยกมือเรียกหลิว เฟื่องฟูมาอีกครั้ง “เจ้าของร้านหลิว ขอเห็ดทอดอีก... เอ่อ... เอาให้พวกเราคนละชุด”

"อ้อ พี่เหยาครับ ผมต้องบอกไว้ก่อนนะครับว่า เห็ดนี้หายากและราคาแพง ชุดนึงขาย 49 หยวนครับ"

"หะ?" เหยา จวิ้นโปตกใจ "แค่ไม่กี่ชิ้นเนี่ยนะ นายขาย 49 หยวน?"

“ไม่ใช่ครับ ชุดที่ผมเสิร์ฟเมื่อกี้นี้คือครึ่งชุดครับ ชุดเต็มมีสองเท่าของเมื่อกี้”

โอ้ อย่างนี้ค่อยพอรับได้หน่อย แต่ก็ยังแพงอยู่ดี

เหยา จวิ้นโปแอบคิดว่าแพงเกินไปสำหรับเขาที่วันนี้บอกว่าจะเลี้ยง

แต่เมื่อเห็นสายตาของน้องชายสองคนที่จ้องมาที่เขาแล้ว การเชิญคนมากินข้าวแต่กลับประหยัดคงไม่ดีนัก

หน้าต้องรักษา

เขากัดฟันแล้วบอก “49 ก็ 49 เอามาเลย 3 ชุด”

“ผมยังมีเห็ดย่างด้วยนะครับ ไม้ละ 8 หยวน เป็นเห็ดเดียวกันแต่คนละวิธีการปรุง พี่อยากลองไหมครับ?”

“...”

“งั้นเดี๋ยวผมจัดให้ครับ” หลิว เฟื่องฟูหันหลังไปตะโกนสั่ง “โต๊ะ 7 เห็ดทอด 3 ชุด เห็ดย่าง 6 ไม้...”

เวลาสี่ทุ่ม

เหยา จวิ้นโปกับน้องชายสองคนหิ้วกล่องใส่อาหารกลับออกจากลานปิ้งย่าง

ตอนนี้ลานปิ้งย่างคึกคักไปด้วยผู้คน แต่เขากลับรู้สึกว่ามันช่างน่ารำคาญ

“พี่เหยา ร้านนี้อร่อยจริง ครั้งหน้าเรามาที่นี่กันอีกนะ” น้องคนที่เสนอให้ไป ‘สามสาวน้า’ เสนอขึ้นมาอีกครั้ง

เหยา จวิ้นโปพยักหน้า แต่ในใจกลับคิดหนัก

เฮ้อ... กินปิ้งย่างมื้อนี้หมดไปตั้งห้าร้อยกว่า แล้วจะบอกเมียยังไงดี...

---

เที่ยงคืน

ลูกค้ากลุ่มสุดท้าย

จ่ายเงินและออกจากร้านไป

หลิว เฟื่องฟูล้มตัวลงนั่งบนเก้าอี้ เหนื่อยจนหายใจแทบไม่ออก

“หง หุ้ย ช่วยหน่อยสิ ไปเอาโค้กมาให้ขวดหนึ่ง ขอเย็นๆ นะ แล้วพวกเธอก็หยิบขวดนึงไปด้วย เดี๋ยวฉันคิดเงินเอง”

“เจ้านาย ฉันไม่ชอบดื่มโค้ก” หุ้ยหยิบขวดโค้กแล้วเปิดให้หลิว เฟื่องฟู

“แล้วอยากดื่มอะไร ก็หยิบไปเลย” หลิว เฟื่องฟูโบกมือรับขวดโค้กมาดื่มรวดเดียวครึ่งขวด รู้สึกเหมือนได้ชีวิตกลับคืนมา

แต่ก่อนที่เขาจะได้พักหายใจ รู๊วซือฝู พ่อครัวใหญ่จากครัวก็วิ่งเข้ามาหาอย่างร้อนรน

“เจ้านาย ผมเพิ่งเช็กสต๊อก เห็ดยังเหลือแค่ 30 กว่าจินแล้ว คุณต้องรีบสั่งเพิ่ม ไม่งั้นพรุ่งนี้ไม่พอขายแล้ว”

"หะ?" หลิว เฟื่องฟูตกใจ และจากนั้นก็ยิ้มกว้าง “วันนี้ผมส่งเห็ดไปในครัวตั้ง 200 จิน เหลือแค่ 30 จินเอง? วันนี้มีลูกค้าแค่ 70-80 โต๊ะใช่ไหม?”

“ใช่ครับ ไม่น่าผิดพลาดแน่ๆ”

"โว้ว!" หลิว เฟื่องฟูลุกขึ้นอย่างตกใจ รีบไปที่เครื่องคิดเงิน ขณะที่มือสั่นไปหมด เขาบ่นไม่หยุด “วันนี้มันเพิ่งวันแรกเองนะ ขายได้ขนาดนี้เลยเหรอ หรือวันนี้มีลูกค้าถึง 100 โต๊ะ?”

"ผลออกมาแล้ว"

เมื่อสรุปตัวเลขออกมา หลิว เฟื่องฟูถึงกับงง

วันนี้เขามีลูกค้าทั้งหมด 82 โต๊ะ โดย 77 โต๊ะเป็นลูกค้าที่สั่งอาหารเกิน 100 หยวน ได้รับเห็ดทอดครึ่งจานฟรี

วันนี้ เขาขายเห็ดทอดไป 152 จาน และเห็ดย่างอีก 570 ไม้

โดยเฉลี่ยแล้ว ลูกค้าแต่ละโต๊ะสั่งเห็ดทอด 2 จาน และเห็ดย่าง 7 ไม้ แม้ลูกค้าที่ไม่ได้สั่งเกิน 100 หยวนก็ยังมีคนสั่งเห็ดไปบ้าง

ยอดขายจากเห็ดเพียงอย่างเดียวได้ 12,000 หยวน

หลิว เฟื่องฟูจะได้ส่วนแบ่ง 40% ซึ่งหักส่วนที่แจกไป 60% ที่ต้องแบ่งให้หลัว อี้หาง

วันนี้ จากแค่เห็ดอย่างเดียว เขาได้กำไร 3,600 หยวน

ต้นทุนของเห็ดที่ทำเป็นเมนูอย่างอื่น เช่น แป้ง น้ำมัน และเครื่องปรุงนั้นต่ำมาก ค่าเช่าร้าน ค่าไฟ ค่าจ้างเป็นค่าใช้จ่ายคงที่

นี่เป็นเพียงแค่วันเดียว

พอมองไปที่ตัวเลขอื่นๆ เขายิ่งอึ้ง เพราะยอดลูกค้าวันนี้เพิ่มขึ้นจากเมื่อวานถึง 30% แถมยังมีลูกค้าใหม่ๆ ที่เดินผ่านมาเห็นร้านเขาแล้วแวะเข้ามา

นอกจากเห็ด ยอดขายเบียร์และเมนูปิ้งย่างอื่นๆ ก็เพิ่มขึ้นอีก 22% เพราะลูกค้าชิมเห็ดแล้วติดใจ แม้เห็ดจะราคาแพง แต่พวกเขาก็สั่งอาหารอื่นเพิ่ม

อาจจะเพราะลูกค้าอย่างพี่เหยาที่กล้าสั่งทุกอย่างก็มีไม่มากนัก

เมื่อคิดคำนวณโดยละเอียด หลิว เฟื่องฟูพบว่ากำไรในวันนี้เพิ่มขึ้นถึง 58%

หัวใจของหลิว เฟื่องฟูพองโต และทุกคำพูดในใจของเขาสรุปออกมาได้เพียงคำเดียว — สุดยอด!

หลังจากความตื่นเต้นจางหายไป เขาก็เริ่มกังวลเรื่องหนึ่ง — เห็ดไม่พอขาย

เห็ด 200 จินที่เตรียมไว้แต่เดิม เขาตั้งใจจะขายสามวัน แต่วันเดียวก็หมดเกือบ 170 จินแล้ว

หากนับคร่าวๆ แบบนี้ เห็ด 2,400 จินต่อเดือน ก็คงขายหมดภายในไม่ถึงครึ่งเดือน

และนี่แค่ยังไม่ถึงช่วงพีคของหน้าร้อน...

ไม่รอช้า หลิว เฟื่องฟูถ่ายรูปสรุปยอดจากระบบเครื่องคิดเงิน ส่งให้หลัว อี้หางพร้อมเน้นย้ำถึงยอดแบ่ง 8,300 หยวนที่หลัว อี้หางจะได้รับ เพื่อให้เขารู้ว่าเห็ดของเขาไม่ได้สูญเปล่า

จากนั้น หลิว เฟื่องฟูก็เขียน "เรียงความ" อย่างกระตือรือร้น ส่งไปบอกถึงความสำเร็จในวันนี้ และเสียงชื่นชมเห็ดทอดกับเห็ดย่างของลูกค้าอย่างล้นหลาม

ในนั้นเต็มไปด้วยข้อความที่แฝงไว้ชัดเจนว่า — ขอเห็ดเพิ่มหน่อย ต้องการเห็ดเยอะมาก

นี่เป็นครั้งแรกที่เขาใส่ใจการเขียนมากขนาดนี้ นับตั้งแต่ที่เขาเคยฝันอยากเป็นนักแต่งเพลง

หลังจากส่งข้อความไป หลัวอี้หางก็ยังไม่ตอบกลับ อาจจะเป็นเพราะดึกมากแล้ว และเขาคงนอนแล้ว

สองนาทีผ่านไป หลิวเฟื่องฟูเปิดโทรศัพท์เช็คอีกครั้ง ยังไม่มีการตอบกลับ

สามนาทีต่อมา เขาเปิดโทรศัพท์อีกครั้ง ก็ยังไม่มีข้อความตอบกลับ

จนกระทั่งเช้าวันต่อมา

หลัวอี้หางขับรถมาหาที่ร้านโดยตรง

"มีข่าวดี และข่าวร้าย นายอยากฟังข่าวไหนก่อน?"

"เอ่อ...ข่าวดีละกัน"

“ข่าวดีคือ วันนี้ฉันเอาเห็ดมาให้อีก 100 จิน ข่าวร้ายคือ ถ้านายอยากได้เพิ่มต้องรอเดือนหน้า”

“หลัว哥 เดือนหน้าที่ว่า คือ 30 วันนับจากนี้ใช่ไหม หรือว่าวันที่ 1 เดือนหน้าน่ะ?”

“นายคิดว่าไงล่ะ?”

“วันที่ 1 เดือนหน้าน่ะสิ”

“ถ้านายอยากให้เป็นแบบนั้น ก็เอาสิ วันที่ 1 เดือนหน้า”

“นี่มันข่าวดีทั้งสองเลยนะ!”

---

เมื่อหลัวอี้หางกลับไปแล้ว หลิว เฟื่องฟูก็ยิ้มไม่หุบ

เขาหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาแล้วโทรออกทันที

"ผู้จัดการอู๋ ผมขอสอบถามหน่อยนะครับ ว่าห้อง 102 โซน A ยังว่างอยู่ไหม...โอ้ โอ้ ได้ครับ ผมแค่ถามไว้ก่อน กำลังพิจารณาอยู่...ครับ ครับ ตกลง จะติดต่อกลับไปอีกที"

"ผู้จัดการหลี่ แบงค์ก่อสร้างใช่ไหมครับ ผมอยากสอบถามเกี่ยวกับการกู้เงินที่จำนอง...ครับ อสังหาริมทรัพย์...โครงการ XX เนื้อที่ 115 ตารางเมตร...โอเคครับ โอเคครับ ผมแค่สอบถามไว้ก่อน ยังไม่รีบ...ครับ ติดต่ออีกที"

เมื่อวางสายโทรศัพท์ลง

หลิวเฟื่องฟูหลับตาและค่อยๆ ปล่อยลมหายใจยาวออกมา

"เฉียน胖子 แกคิดจะเล่นงานฉันใช่ไหม? ฉันก็อยากรู้เหมือนกันว่าใครจะเล่นใคร"

---

กลางคืน เหยาจวิ้นโปกับสองน้องชายกลับมาที่ร้านอีกครั้ง ยังไม่ทันได้สั่งอาหาร เขาก็โวยวายทันที “อะไรนะ? นายจำกัดจำนวนเห็ดเนี่ยนะ? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินว่าร้านปิ้งย่างเล่นแผนการตลาดหิวโหย!”หลิว เฟื่องฟูยิ้มและขอโทษอย่างสุภาพ

“ผิดที่ผมเองครับ ของหมดจริงๆ มันน้อยมาก

แถมลูกค้าก็สั่งกันเยอะ ผมเลยลำบากใจว่าควรจะให้ใครก่อนกันดี ยังไงผมขอโทษด้วยจริงๆ นะครับ"

พูดจบ เขาหยิบโทรศัพท์ขึ้นมา "จะดีไหมครับ ถ้าพี่เพิ่มเพื่อนกับผมไว้ เมื่อได้ของใหม่ ผมจะแจ้งให้ทันที วันนี้ผมจะให้พี่สองจานฟรีเป็นการขอโทษ"

เพิ่มเพื่อน +1

บันทึกในโทรศัพท์ว่า【ใจกว้าง รักศักดิ์ศรี ชอบคำชม หูเบา ระดับลูกค้า A-】

(จบบท)