บทที่ 47 ก้าวกระโดดเชิงคุณภาพ

ถังเสี่ยวเว่ยตาเหลือก ไม่สนใจอะไรทั้งนั้น หยิบแผ่นแป้งขึ้นมา คว้าตะเกียบแล้วเริ่มกิน

"นี่อร่อยกว่าเนื้อหมักของร้านตุ้นฟูจี๋อีกนะ!"

ถังเสี่ยวเว่ยพูดพลางยัดเนื้อเข้าปาก ชมไปพร้อมกัน

เฉินอวี่รู้จักร้านตุ้นฟูจี๋ เป็นร้านอาหารหมักดองระดับไฮเอนด์ในเมืองหลวง

ว่ากันว่าเนื้อหมักดองธรรมดาๆ ของพวกเขา ขายได้กิโลละเป็นพันหยวน

ตอนนี้คนในร้านรวมถังเสี่ยวเว่ยมีทั้งหมด 10 คน

เฉินอวี่คิดว่าเก็บอาหารหมักดองไว้ 10 กิโลอาจจะมากไป แต่ตอนนี้ดูเหมือนจะน้อยไปซะอีก

พูดถึงรสชาติของอาหารหมักดองนี้ ต้องบอกว่าเป็นเลิศจริงๆ

ตอนแรกที่เฉินอวี่ได้สูตรอาหารหมักดองมา รู้สึกว่าธรรมดามาก

เครื่องปรุงที่เขาเคยใช้ทำอาหารหมักดองก็ไม่ต่างจากที่ระบบให้มาเท่าไหร่

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณและสัดส่วนของส่วนผสม

แค่บางอย่างมากขึ้นนิดหน่อย บางอย่างน้อยลงนิดหน่อย แต่รสชาติที่ได้ก็ต่างกันโดยสิ้นเชิง

"ฉันว่านะ แม้แต่เชฟของร้านตุ้นฟูจี๋ก็คงทำรสชาติแบบนี้ไม่ได้"

ถงหย่าก็อุทานด้วย และเธอยังคงคิดว่าอาหารหมักดองนี้ขายถูกเกินไป

21:00 น. ทุกคนนั่งลูบท้องพึมพำด้วยความพึงพอใจ

โดยเฉพาะสาวน้อยทั้ง 6 คน พวกเธอโตมาขนาดนี้ เพิ่งเคยกินอาหารหมักดองอร่อยขนาดนี้เป็นครั้งแรก

"เอาล่ะ ทุกคนเก็บกวาดแล้วรีบกลับไปพักผ่อนนะ พรุ่งนี้เช้า 4:30 น. มาที่นี่ตรงเวลา"

สาวน้อยทั้ง 6 คนรับคำ แล้วต่างคนต่างไปทำงานของตัวเอง

ไม่นาน เสียงแจ้งเตือนของระบบก็ดังขึ้นในหัวเฉินอวี่

[ยินดีด้วย เจ้าของร่างทำการค้าวันนี้สมบูรณ์แบบ กำไรสุทธิวันนี้ 127,500 หยวน ได้รับแต้ม 127,500 แต้ม รวมแต้มสะสมปัจจุบัน 367,280 แต้ม]

เฉินอวี่คำนวณยอดขายวันนี้อย่างละเอียด พบว่าหลังจากมีอาหารหมักดอง ยอดขายปาท่องโก๋ ลดลงอย่างชัดเจน

แต่ยอดขายเกี๊ยวกลับเพิ่มขึ้น

สถานการณ์นี้อาจจะเป็นแค่วันนี้ เพราะหลายคนกินอาหารหมักดองแล้วต้องใช้เกี๊ยวเป็นอาหารหลัก

และยอดขายวันนี้ก็ทะลุ 137,500 หยวน

เห็นได้ชัดว่า ทุกครั้งที่ปลดล็อคทักษะใหม่ ยอดขายจะมีการก้าวกระโดดเชิงคุณภาพ

หักต้นทุนค่าเนื้อและเครื่องปรุง 10,000 หยวนเมื่อวาน ยอดเงินในบัญชีรับเงินของเฉินอวี่มีประมาณ 170,000 กว่า

รวมเงินสดที่เคาน์เตอร์และเงินที่เก็บไว้ใช้จ่ายย่อยก่อนหน้านี้ พอดีเกิน 180,000

เฉินอวี่สงบจิตใจที่ตื่นเต้น โอนเงิน 150,000 เข้าบัญชีออมทรัพย์

ตอนนี้สาวน้อยทั้ง 6 คนเก็บอุปกรณ์ทำความสะอาดเสร็จ ก็บอกลาเฉินอวี่แล้วกระโดดโลดเต้นกลับหอพัก

เฉินอวี่โทรศัพท์สั่งเนื้อหมู 1,000 กิโลเหมือนเมื่อวาน

วันรุ่งขึ้น เฉินอวี่ตื่นแต่เช้า ใส่รายการอาหารหมักดองในระบบสั่งอาหาร

แล้วก็เริ่มทำงานคนเดียว

แต่อาหารหมักดองเป็นประเภทอาหารทั้งระบบ ถ้าจะทำทุกชนิด คนและพื้นที่ร้านตอนนี้ไม่พอแน่ๆ

แต่เงินในมือตอนนี้ไม่พอจะขยายร้านใหญ่ๆ

แค่อุปกรณ์และเครื่องมือเฉพาะทางสำหรับทำอาหารหมักดองก็เป็นค่าใช้จ่ายไม่น้อยแล้ว

บวกค่าหน้าร้าน ค่าแรงงาน ค่าตกแต่ง รวมๆ แล้วต้องหลายแสนแน่ๆ

เห็นได้ชัดว่า ตอนนี้ยังคงต้องทำเงินอย่างมั่นคงเป็นกลยุทธ์ที่ดีที่สุด

4:30 น. สาวน้อยทั้ง 6 คนมาถึงร้านตรงเวลา

พวกเธอคุ้นเคยกับขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ไม่ต้องให้เฉินอวี่พูดอะไรมาก ก็แยกย้ายกันไปทำงาน

วันนี้เป็นวันพุธ ตามประสบการณ์เดิม วันพุธและวันพฤหัสบดีเป็นวันที่ยุ่งที่สุดสองวัน

แต่ตอนนี้เพิ่มอาหารหมักดอง สถานการณ์อาจจะต่างไป

วันนี้ถงหย่าก็มาถึงครัวแต่เช้า แต่ตอนนี้เธอไม่มีที่ยืนในครัวแล้ว

เธอได้แต่นั่งข้างๆ มองเฉินอวี่เหม่อๆ

แต่สายตาที่ส่งให้อย่างมีเลศนัย ทำให้เฉินอวี่รู้สึกไม่สบายใจ

"ถงหย่า เธอย้ายไปนั่งที่อื่นไหม หรือมาข้างๆ ฉัน มาช่วยฉันหน่อย"

ถงหย่าเบ้ปาก ใบหน้าที่ดูซุกซนอยู่แล้วยิ่งดูน่ารักขึ้น

"คุณเรียกฉันว่าหย่าหย่า ฉันถึงจะไป!"

เฉินอวี่ชะงัก นี่มันขู่กันชัดๆ

แต่ถงหย่าจ้องเขาอยู่ ทำให้เขาอึดอัดจริงๆ

"ได้ หย่าหย่า เธอมานี่สิ!"

"ได้เลยค่ะ!"

ถงหย่ารีบกระโดดมาข้างๆ เฉินอวี่: "ให้ฉันทำอะไรคะ?"

"ช่วยเอาน้ำส้มสายชูขาวมาให้หน่อย!"

ตามคำสั่งของเฉินอวี่ ถงหย่าเรียนรู้งานได้เร็ว

วันนี้เฉินอวี่ตั้งหม้อใหญ่เพิ่มอีกสองใบ จะได้ทำเนื้อหมูได้มากขึ้นในครั้งเดียว

"อ้อใช่ บ่ายนี้มีการแข่งขันเต้นรำ ครูกับนักเรียน ฉันกับถวนถวนต้องขึ้นเวทีด้วย คุณจะมาดูได้ไหมคะ?"

เฉินอวี่ไม่ได้คิดอะไรมาก: "ได้สิ"

ตอนนี้ร้านเข้าที่แล้ว มีชูหงกับสาวน้อยคนอื่นๆ อยู่ เขาก็ไม่ต้องกังวลอะไร

อีกอย่าง ตามประสบการณ์เมื่อวาน ก่อน 15:00 น. น่าจะทำอาหารหมักดอง 1,000 กิโลเสร็จ

แล้วก็แค่วางบนหม้อใหญ่ ใช้ไฟอ่อนอุ่นให้ร้อน รักษาอุณหภูมิก็พอ

ตอนนั้นแค่สั่งชูหงนิดหน่อย ให้เธอเป็นหัวหน้า ดูแลนิดหน่อย ทั้งร้านก็จะดำเนินไปได้เอง

"งั้นเดี๋ยวฉันจะโทรหาคุณนะ ต้องมานะคะ!" ถงหย่าย้ำอีกครั้ง

"รู้แล้ว!"

ช่วงเช้านี้ คนซื้อปาท่องโก๋ และเกี๊ยวยังคงเยอะกว่า อาหารหมักดองจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม กินเป็นอาหารเช้าก็ดูแปลกๆ

อาจเป็นเพราะวันนี้ต้องเตรียมแข่งเต้นรำ 6 โมงเช้าถงหย่าก็พาถวนถวนไปโรงเรียนอนุบาลแล้ว

ถงหย่ากับถวนถวนเพิ่งออกไป จางฟานก็รีบวิ่งเข้าร้านมา ในมือถือชามใบหนึ่ง

"เฉิน! เมื่อวานแย่งอาหารหมักดองได้ไม่เยอะ ตอนนี้คนน้อย ขอฉัน 5 กิโล! ไม่สิ ขอ 10 กิโล"

เฉินอวี่อึ้งไป: "เอาน้อยๆ หน่อยเถอะ ที่บ้านมีแค่พี่สะใภ้กับลูก กินไม่หมดหรอก"

"เฉิน นายไม่รู้หรอก เที่ยงนี้ฉันต้องเลี้ยงแขก อาหารหมักดองของร้านนายเหมาะมากเลย"

เฉินอวี่โบกมือ: "งั้นเที่ยงค่อยมาเอาก็ได้ ผมจะเก็บไว้ให้ ถ้าเอากลับไปตอนนี้ เที่ยงก็ต้องอุ่นใหม่อีก"

"งั้นก็ได้ แต่ตอนนี้ขอสัก 2 กิโลก่อน ฉันจะเอากลับไปกิน"

"ได้เลย!" เฉินอวี่หั่นเนื้อหัวหมู 1 กิโลกับขาหมู 1 กิโลให้

จางฟานจ่ายเงิน 500 หยวน: "เฉิน จ่ายค่า 10 กิโลไปเลยนะ เที่ยงฉันจะมาเอาที่เหลืออีก 8 กิโล"

เทียบกันแล้ว วันนี้ลูกค้ามากกว่าเมื่อวานอีก ดูเหมือนมาเพราะอาหารหมักดอง

และวันนี้ยอดขายเกี๊ยวก็สูงกว่าปาท่องโก๋ มาก

ถ้าเป็นแบบนี้ต่อไป เกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปอาจจะขายหมดวันนี้

ยังไม่ถึงเวลาอาหารกลางวัน อาหารหมักดอง 400 กิโลก็ขายหมดแล้ว

เทียบกันแล้ว ความเร็วนี้เร็วกว่าเมื่อวานมาก

(จบบท)